Мельник является востребованной профессией в пищевой перерабатывающей промышленности города Магнитогорск. Его основная задача — контролировать процесс размола фуражных и продовольственных культур, взаимодействуя с мельницами вальцового и жернового типа. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних примесей, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Он контролирует размол на определённую степень (крупность) и следит за качеством промежуточного продукта. Мельник взвешивает и упаковывает муку, обеспечивая её отправку на транспортировку. Важно, чтобы он имел знания об устройстве машин, готовил их к работе, смазывал механические узлы, менял детали и поднастраивал оборудование во время работы. Специалист также отвечает за учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность мельника можно в Магнитогорске в ООО «ЦПО». Центр предлагает обучение, курсы переподготовки, а также тестирование на 3-4 разряд. В образовательной программе предусмотрены разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели узнают о степенях помола, свойствах муки, технических условиях и стандартах. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативами. Эти документы признаются на всех предприятиях Российской Федерации.